Мелисса лекарственная (лимонный аромат)

Многолетнее эфиромасличное травянистое растение семейства Яснотковые высотой до 85 см. Листья и молодые побеги, срезанные до цветения, используют в качестве пряности. Сушеные листья можно добавлять в начинку при фаршировании рыбы или птицы, для отдушки чая, ликёров и напитков, при засолке огурцов и помидоров. Ценится за сильный лимонный аромат, высокий выход зеленой массы.